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De la ferme à la cuisine - 2011 - Papa Joe's

En 2011, le prix annuel de PEI ADAPT « Taste Our Island » a été remis à Papa Joe’s, l’un des restaurants les plus populaires à l’Île. Cela fait 40 ans que le restaurant se sert d’aliments locaux pour préparer une délicieuse cuisine. Les gérants, Barb, Jo-Anne, et John Jabbour, étaient bien heureux que l’on reconnaisse cet engagement. À l’origine, leur père, Joe Jabbour, se promenait en campagne sur son vélo; c’est ainsi qu’il rencontrait les producteurs de l’Île et tissait des liens qui persistent encore aujourd’hui. À l’intérieur de cet établissement familial, vous trouverez une atmosphère détendue, de bonnes boissons et d’excellents repas, préparés par le chef insulaire Irwin MacKinnon (que l’on aperçoit en photo avec Barb). Diplômé de l’Institut culinaire du Canada, Irwin a travaillé et voyagé à maintes reprises en Europe, en Asie et aux États-Unis.

Le menu de Papa Joe’s change selon la disponibilité des aliments, mais vous pouvez toujours compter sur la fraîcheur des aliments, des viandes et des fruits de mer savoureux, ainsi que de bons mets populaires. Papa Joe’s se situe au 345, avenue University, à Charlottetown.

Le prix

Le prix « Taste Our Island » est décerné tous les ans à un restaurant de l’Île qui a atteint un niveau d’excellence tout en se servant de produits locaux dont il fait la promotion. Pour en savoir davantage, visitez le site www.peiadapt.com.

Si vous êtes à Charlottetown, allez faire un tour chez Papa Joe’s. Faites la connaissance des membres de la famille Jabbour; dites-leur quels sont vos goûts, et ils vous serviront une véritable bouchée de l’Île!

FINALISTES AU PRIX « TASTE OUR ISLAND »

  • THE DUNES CAFÉ Si vous êtes à Brackley, la chef Emily Wells vous offrira une expérience culinaire qui ne méritera que des éloges. www.dunesgallery.com
  • INN AT BAY FORTUNE Les invités sont éblouis par la beauté de l’auberge de David Wilmer et l’excellente nourriture préparée par le chef Dominic Serio. innatbayfortune.com
  • GEORGETOWN INN Joel Short (chef) et Dawn Sadoway reconnaissent fièrement les producteurs d’aliments locaux en les affichant sur leur « Producers Wall of Fame. » georgetownhistoricinn.com
  • RED SHORES Le chef Dave Mottershall sert un délicieux buffet préparé avec des aliments locaux à l’hippodrome et casino Red Shores, à Charlottetown. www.redshores.ca