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Petit pain de homard au fromage

Cette version du petit pain fourré de homard diffère légèrement de la recette traditionnelle. Assurez-vous que le homard est soigneusement égoutté. Pour 6 personnes : 2 tasses (500 ml) de chair de homard, égouttée et émiettée 1/2 tasse (125 ml) de céleri finement coupé 2 cuillerées à soupe (25 ml) d'oignon finement coupé 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise 1 cuillerée à soupe (15 ml) de vinaigrette 1/2 tasse (125 ml) de fromage cheddar râpé 1/3 de tasse (75 ml) d'amandes effilées 2 cuillerées à soupe (10 ml) de jus de citron 1/2 cuillerée à café (2 ml) de sel 6 petits pains beurrés Mélangez les 9 premiers ingrédients en touillant légèrement. Tartinez ce mélange sur la partie inférieure de chaque petit pain et recouvrez avec l'autre moitié du pain. Enveloppez les petits pains dans une feuille d'aluminium et placez-les dans un four chauffé à 350 degrés F (180 degrés C) pendant 8 à 10 minutes.