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Casserole en quatre couches

Les quatre couches de ce plat vous garantissent un repas nutritif. Pour le contraste des couleurs, servez avec du broccoli ou des haricots verts. Pour 6 personnes : 3 tasses (750 ml) de moules cuites et extraites de leur coquille 2 cuillerées à soupe (25 ml) de beurre 2 cuillerées à soupe (25 ml) de beurre 1/2 cuillerée à café (2 ml) de sel 1/8 de cuillerée à café (1 ml) de poivre 1 tasse (250 ml) de bouillon de moules 1 tasse (250 ml) de lait 1 1/2 tasse (250 ml) de riz cuit 2 tasses (500 ml) de fromage cheddar râpé Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez en mélangeant la farine, le sel et le poivre. Versez le bouillon et le lait. Faites cuire en mélangeant constamment jusqu'à épaississement. Disposez le riz dans un plat graissé allant au four et placez les moules par dessus. Recouvrez avec la sauce et saupoudrez de fromage. Sans le couvrir, mettez le plat dans un four chauffé à 350 degrés F (180 degrés C) pendant 30 minutes.