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Pain aux bananes différent

1/2 tasse de shortening

2 tasses de farine

2 œufs

3 bananes moyennes, écrasées

1 tasse de sucre

1 cuil. à thé de bicarbonate de soude

1/8 cuil. à thé de sel

1/3 tasse de noix

1/2 tasse de cerises confites (Maraschino), tranchées

1/4 tasse de pépites de chocolat

 

Battre en crème le shortening et le sucre. Incorporer les œufs et continuer de battre en crème. Tamiser ensemble les ingrédients sec et incorporer au mélange battu en crème. Incorporer le reste des ingrédients.

Faire cuire dans un moule à pain à 350 °F pendant 45 minutes.

 

Recette de Vivian Somerville

Charlottetown, Î.-P.-É.