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Ailes de poulet à la chinoise

Recette de Marion MacFarlane, Charlottetown

 

1,75 kg d’ailes de poulet (environ 20 ailes)

50 ml de sucre

5 ml de sel

4 ml de gingembre

1 gousse d’ail

150 ml de ketchup

125 ml de sauce soya

50 ml de vin rouge

 

Couper les ailes de poulet en trois parties et jeter les bouts. (Je les garde pour faire de la soupe). Disposer les ailes dans un moule de 13 po sur 9, en une seule couche. Mélanger le reste des ingrédients ensemble et verser sur les ailes de poulet. Couvrir et laisser mariner toute la nuit au réfrigérateur. Égoutter le poulet et réserver la marinade. Disposer les ailes sur une plaque à biscuit recouverte de papier d’aluminium.

 

Faire cuire à 375 °F de 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre. Badigeonner avec la marinade durant la cuisson. Retirer le papier d’aluminium et déposer les ailes sur un plat de service. Servir chaud. Donne 40 hors d’œuvres.