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Salade de Noël aux canneberges

Recette de Carolyn Atkinson, Cumberland

 

1 paquet de 3 oz (90 ml) de Jell-O aux framboises

1 tasse (250 ml) d’eau chaude

1/2 tasse (125 ml) de jus d’orange

1/3 tasse (75 ml) de jus d’ananas

1 tasse (250 ml) de canneberges, finement hachées

1 tasse (250 ml) d’ananas haché, égoutté

 

Faire dissoudre le Jell-O dans l’eau chaude et ajouter les jus d’ananas et d’orange. Réfrigérer jusqu’à consistance sirupeuse. Ajouter les canneberges et l’ananas. Verser dans un moule et réfrigérer jusqu’à ce que le mélange soit ferme. Donne de 6 à 8 portions.

 

Nota : Il est préférable d’utiliser des canneberges congelées pour hacher dans un mélangeur, un robot culinaire ou un moulin. Cela donne de meilleurs résultats.