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Sauce au vin et aux canneberges

Recette de Joyce Mokler, Winchester, Massachusetts

 

Je vis au Massachusetts depuis 1963, et prépare cette recette depuis 1971. Je l’ai donné à de nombreux amis de l’Î.-P.-É. Cette sauce est délicieuse servie avec de la dinde ou du poulet et remplace merveilleusement la sauce aux canneberges traditionnelle du temps des Fêtes. Ce qu’il y a de fantastique avec cette recette est qu’elle se prépare en seulement 20 minutes.

 

4 tasses de canneberges fraîches ou congelées

2 tasses de sucre blanc

1 tasse de vin blanc

 

Disposer les ingrédients dans une casserole et amener à ébullition. Faire cuire lentement, en brassant fréquemment, jusqu’à ce que les canneberges commencent à se défaire. Faire refroidir et réfrigérer plusieurs heures avant de servir.