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Trempette aux petites palourdes (myes) au fromage à la crème

Recette de Dorothy Bailey, Souris

 

Un hors d’œuvre dont tous raffolent. J’aime la servir à Noël avec des croustilles.

 

2 paquets de 3 oz de fromage à la crème

1 boîte de 7,5 oz de petites palourdes, finement hachées

2 gouttes de sauce Tabasco

1/4 cuil. à thé de sel

une pincée de poivre

1 cuil. à thé d’oignon émincé

1 cuil. à thé de jus de citron

 

Faire ramollir le fromage à la crème, égoutter les myes et incorporer 2 cuillerées à table du jus des myes au fromage. Bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter les myes, la sauce Tabasco, l’assaisonnement, le jus de citron et l’oignon. Bien mélanger et réfrigérer. Donne 1 1/3 tasse de trempette.