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Chaussons aux champignons

Recette de Louise Brown, Summerside

 

Garniture :

3 cuil. à table de margarine

1 gros oignon émincé

1/2 lb de champignons frais, émincés

Faire revenir ensemble légèrement, et ajouter :

2 cuil. à table de farine

1 cuil. à thé de sel

1/4 cuil. à thé de poivre

1/2 cuil. à thé de thym

1/4 tasse de crème sure

 

Mélanger les ingrédients avec la garniture de champignon. Faire revenir quelques instants jusqu’à consistance épaisse. Retirer du feu et laisser refroidir.

 

Pâte :

8 oz de fromage à la crème

1/2 tasse de margarine

1 1/2 tasse de farine

 

Mêler les ingrédients qui auront été ramollis à la température de la pièce. Former de petites boules et réfrigérer 1 heure ou rouler la pâte et trancher en rondelles minces de 3 pouces de diamètre. Remplir avec la garniture. Replier les bords sur la garniture et piquer à la fourchette. Battre 1 œuf et badigeonner les chaussons. Faire cuire à 450 °F pendant 10 minutes au maximum. Vérifier souvent durant la cuisson afin qu’ils ne brûlent pas. Faire congeler. Je les prépare ainsi d’avance et les dépose dans le four dès que les invités arrivent.