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Omelette de la veille

12 œufs

1 tasse de crème sure

1 tasse de lait

2 tasses de fromage cheddar râpé

1 boîte de champignons en conserve, tranchés

1 gros oignon

2 tasses de viande en cube (jambon, bacon, saucisse cuits)

Sel, poivre, persil ou basilic

 

Graisser un moule en pyrex de 9 po sur 13 avec du beurre. Battre ensemble les œufs, la crème sure et le lait. Ajouter les assaisonnements. Étaler les autres ingrédients en couches dans le moule.

 

Verser le mélange d’œufs dans le moule, couvrir et réfrigérer toute la nuit. Faire cuire au four à 350 °F pendant 60 minutes. Servir avec des rôties et du jus.

 

Minnie Campbell, Fairfield, Souris