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Page d'accueil / Choses à faire à l'Île-du-Prince-Édouard / Délices culinaires à l'Île-du-Prince-Édouard / C’est la saison du homard à l’Î.-P.-É.! /

Trempette du capitaine

Cette trempette piquante peut être servie avec des craquelins, des légumes frais ou des croustilles.

3/4 tasse (175 ml) de chair de homard, coupée en petits dés
1 paquet de 4 oz (125 g) de fromage à la crème
2 cuillerées à soupe (25 ml) de jus de citron
1/4 tasse (50 ml) de mayonnaise
1/4 de cuillerée à thé (1 ml) de sel d’ail
2 cuillerées à soupe (25 ml) d’oignons, coupés en dés
1 cuillerée à thé (5 ml) de ciboulette séchée

Mélanger le fromage à la crème et le jus de citron jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter la mayonnaise, le sel d’ail, les oignons, la ciboulette et le homard. Bien mélanger. Refroidir pendant au moins 6 heures, puis servir avec des craquelins ou des légumes frais. Donne 2 tasses.