Aliments de l'Île
En faisant le tour de l’Île-du-Prince-Édouard, vous constaterez des kilomètres et des kilomètres de terres agricoles vallonnées et des rives parsemées de ports de pêche; il n’est donc pas étonnant que l’industrie alimentaire soit le secteur le plus important de l’économie provinciale. L’Île tire une grande fierté de la propreté de son territoire et des espaces verts qui caractérisent sa réputation mondiale. Elle offre aux touristes une merveilleuse occasion de visiter sa région tout en goûtant à certaines de ses spécialités.
Lorsque la pêche et l’agriculture constituent les industries primaires, la fraîcheur des aliments devient une seconde nature. En plus de découvrir les célèbres huîtres, moules et pommes de terre de l’Île-du-Prince-Édouard, les visiteurs peuvent facilement entreprendre un circuit culinaire et vivre diverses expériences gastronomiques pratiques axées sur le concept « de la terre à la table ». Certains disent que les aliments ne devraient pas parcourir plus de 160 km avant d’être placés sur votre assiette. À l’Île, cette distance se limite parfois à quelques kilomètres! Le homard que vous vous apprêtez à déguster a peut-être été débarqué du bateau de pêche que vous apercevez par la fenêtre, et votre salade est probablement composée de fines herbes et de légumes verts d’un jardin tout près.
Vous vous demandez comment l’on pêche ces délicieux homards ou comment faire pour bien écailler une huître? Inscrivez-vous à une expérience guidée sur un homardier ou un doris. Si vous cherchez à vivre une fin de semaine véritablement gastronomique, consultez la liste des activités se déroulant en automne. L’Île-du-Prince-Édouard vous offre non pas un, mais deux festivals culinaires en septembre et en octobre!
Prestations musicales, moules et huîtres vous attendent au Festival international des fruits de mer de l’Î.-P.-É., où vous pourrez également voir de divertissants concours d’écaillage d’huîtres répartis sur trois jours. Vers la fin septembre, le Festival des saveurs d’automne propose plus de 75 activités pour tous les goûts : ateliers sur les techniques de fumage et de marinade; pêche aux huîtres; ramassage de pommes de terre; repas spectaculaires à neuf plats préparés par de grands chefs; et bien plus!
Organisez votre propre visite de dégustation de l’Île!
Vous pourriez goûter aux chocolats à la boutique Island Chocolates Company dans le beau village de Victoria by-the-Sea, puis vous diriger vers le nord jusqu’à New Glasgow et découvrir le vaste choix de confitures et de chutneys à la table de dégustation de la boutique Prince Edward Island Preserve Company. Ensuite, goûtez les vins uniques de l’établissement Rossignol Estate Winery dans l’est de la province.
Voici quelques liens qui vous mettront sur la bonne piste :