Un p'tit goût de l'Île - Le prix annuel de PEI ADAPT
Si vous cherchez la cuisine insulaire à son meilleur, rendez-vous au restaurant The Mill in New Glasgow. Sa propriétaire, la chef Emily Wells, a reçu le prix « Taste Our Island » en 2015. Son restaurant se trouve dans un ancien moulin à grains magnifiquement restauré au cœur de la région agricole de New Glasgow, tout près des ports de pêche de Rustico-Nord.
Emily est née à Londres, en Angleterre, mais les racines insulaires de sa famille remontent aux années 1800. En effet, ses ancêtres ont exploité plusieurs fermes dans la région d’Alberton. Après avoir habité en Angleterre, en Allemagne et en Suède, la famille Wells est retournée au Canada en 1974. Depuis lors, Emily s’inspire tant des expériences qu’elle a vécues en Europe que de ses liens avec la terre de l’Île pour créer ses plats. Diplômée de l’Institut culinaire du Canada, elle voue une passion aux aliments frais et sains ainsi qu’à la production alimentaire éthique. Fidèle à ses principes, la chef prépare une cuisine internationale à partir d’ingrédients cultivés localement et entretient d’excellentes relations avec les fournisseurs de l’Île. Forte de ses expériences personnelles et de celles de sa famille, elle est rentrée au bercail pour mettre en valeur les richesses de la terre et de la mer de l’Île-du-Prince-Édouard.
La clientèle du restaurant peut déguster la délicieuse nourriture tout en admirant la vue sur la rivière Clyde, les douces collines vertes et les tons apaisants du paysage environnant. Dans l’esprit communautaire traditionnel de la propriété, la chef célèbre la saison estivale en invitant le grand public à une fête avec nourriture gratuite, jeux pour enfants, musique et danses.
Outre The Mill in New Glasgow, Emily exploite Local 343, un charmant bistrot situé au 98, rue Water, à Charlottetown.
Chacun de ces restaurants est démarqué en offrant des expériences culinaires inoubliables fondées sur les ingrédients frais de la région. Pour en savoir davantage : www.peiadapt.com.
Anciens lauréats du prix «Taste Our Island»
Le prix «Taste Our Island» est décerné tous les ans à un restaurant de l’Île qui a atteint un niveau d’excellence tout en se servant de produits locaux dont il fait la promotion. Pour en savoir davantage, visitez le site www.peiadapt.com.
Gagnant de 2014 : Shaw's Hotel & Restaurant - En 2014, le prix « Taste Our Island » du Conseil ADAPT de l'Î.-P.-É. a été remis à Shaw's Hotel & Restaurant. Robbie Shaw, hôtelier de quatrième génération, et le grand chef Peter Angus ont atteint un nouveau sommet en créant de délicieux plats en fonction des saisons agricoles de la région.
Gagnant de 2013 : Terre Rouge-Bistro Marche - Terre Rouge a un permis d'alcool et présente des menus saisonniers préparés par les chefs de renommée Dave Mottershall et John Pritchard. Le marché offre une grande sélection de produits de charcuterie, de viandes rôties, de conserves et de desserts.
Gagnant de 2012 : The Inn at Bay Fortune – Ce restaurant est connu pour ses fruits de mer, ses viandes et sa carte de vins primés par Wine Spectator. The Inn at Bay Fortune est situé à 45 minutes à l’est de Charlottetown.
Gagnant de 2011 : Papa Joe’s – Le menu de Papa Joe’s change selon la disponibilité des aliments, mais vous pouvez toujours compter sur la fraîcheur des aliments, le goût exquis des viandes et des fruits de mer, ainsi que le choix de bons mets populaires. Papa Joe’s se situe au 345, avenue University, à Charlottetown.
Gagnant de 2010 : The Pearl – Le restaurant The Pearl accueille ses invités dans une salle à manger à l’élégance rustique et décorée d’œuvres d’art et leur sert des mets et des boissons inoubliables. L’édifice lui-même a été entièrement rénové et ses peintures, sculptures, luminaires et meubles proviennent de partout à l’Î.-P.-É.
Gagnant de 2009 : Victoria Village Inn – Au restaurant de cette auberge, les invités peuvent rencontrer le chef qui a grillé leur saumon atlantique, poêlé leur poitrine de poulet ou préparé leur salade d’Argyle Shore.
Gagnant de 2008 : Merchantman Pub – En 2008, le chef Shirleen Peardon et le propriétaire Peter Hyndman ont réalisé leur objectif en présentant un menu entièrement composé d’aliments locaux. Leur menu primé comprenait entre autres des huîtres de la baie de Colville à l’Î.-P.-É., du flétan pris sur la côte nord de la province, du contrefilet de l’Île et des pétoncles géants grillés, sans oublier les célèbres moules bleues de l’Île.
Gagnant de 2007 : The Maplethorpe Cafe