Carrés aux dattes et au chocolat

1 tasse de dattes
1 tasse d’eau bouillante
1 ¾ tasse de farine
¼ tasse de cacao
1 c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de sel
½ tasse de sucre blanc
½ tasse de cassonade
¾ tasse de shortening
2 œufs
1 c. à thé de vanille
1 tasse de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 350 0F. Combiner les dattes et l’eau bouillante, puis laisser refroidir. Combiner la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel, puis mettre de côté.

Battre le shortening et les sucres en crème jusqu’à consistance légère. Incorporer les œufs et la vanille, puis ajouter les mélanges de farine et de dattes.

Cuire pendant 30 minutes. Une fois le plat sorti du four, parsemer de pépites de chocolat. Laisser refroidir avant de couper.

Recette de Mavis Paynter, Charlottetown, Î.-P.-É.