Strata aux pommes et à la cannelle

Toute la famille appréciera ce plat préparé comme dessert, ou encore comme déjeuner spécial. Donne 8 portions

Ingrédients

• 2 pommes, pelées, évidées et coupées en dés
• ½ c. à thé (2 mL) de cannelle moulue
• 1 c. à table (15 mL) de beurre
• 8 tranches de pain aux raisins, coupées en petits dés
• ¾ tasse (180 mL) de cheddar ADL ou COWS, râpé
• 2 à 3 c. à table combles (30 à 45 mL) de cassonnade
• 2 tasses (500 mL) de lait
• 3 gros œufs  

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans une poêle antiadhésive chauffée à feu moyen, faites revenir les pommes et la cannelle dans le beurre jusqu’à ce qu’elles soienttendres.  
3. Placez les trois quarts du pain dans un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po) légèrement beurré.
4. Répartir uniformément le mélange de pommes, le fromage et la cassonnade sur le pain.
5. Dans un grand bol, battre le lait et les œufs jusqu’à ce que le mélange commence à mousser, puis y ajouter le reste du pain. Verser dans le plat de cuisson.
6. Cuire au four de 45 à 60 minutes jusqu’à ce que le tout soit pris. Servir chaud ou froid.

Source : Dairy Farmers of PEI