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Tourism PEI
Ilona Daniel holding a plat of baked oysters

Ilona Daniel

Chef/Consultante/Chroniqueuse Gastronomique
Charlottetown

La chef Ilona Daniel est la fondatrice de Tribe Fresh Events and Consulting, une société de conseil en matière d’analyse des objectifs, dont l’action est accélérée par des approches modernes du tourisme d’accueil, des expériences immersives, le développement de la communauté et de la culture et des projets dans le monde entier. Professeure d’art culinaire à l’Institut culinaire du Canada, elle est aussi chroniqueuse culinaire pour le Harrowsmith Magazine et est membre du conseil d’administration de l’Association de l’industrie touristique de l’Î.-P.-É. Vous avez probablement vu la chef Ilona dans de nombreuses émissions de télé et de style de vie comme Untamed Gourmet, – l’épisode qu’elle a animé, « PEI Lobster », a été nominé pour un prix Écrans canadiens.

Où habitez-vous à l’Î.-P.-É.?
Dans le centre-ville historique de Charlottetown.

Qu’est-ce que vous aimez le mieux de la vie à l’Î.-P.-É.?
Le rythme de vie est moins rapide et pour s’évader, il y a toujours un beau paysage à proximité. 

Qu’est-ce qu’une personne ne venant pas de l’Île ignore?
Il y a des produits sauvages partout. J’aime aller à la recherche de fraises, de bleuets, d’asperges de mer et de pommes. Lorsqu’on dit s’arrêter et sentir les roses, ici à l’Île, c’est vraiment ce que l’on fait.

Qu’est-ce qui vous passionne personnellement? Qu’est-ce qui vous plaît par-dessous tout? Sur quel sujet êtes-vous intarissable? 
La production locale d’aliments et de boissons. On peut se procurer les meilleures huîtres et le meilleur homard à quelques pas d’où ils ont été pêchés. Il y a des pâtisseries nichées dans des ruelles qui offrent des croissants qui fondent dans la bouche. 

Si vous deviez choisir un endroit sur l’Île où emmener quelqu’un qui n’est jamais venu ici, quel serait-il?
Sur la côte nord où l’on y trouve des dunes de sable, un phare, la pêche en haute mer et un succulent plat de poisson-frites.  Et pour vivre une expérience enchanteresse, on se laisserait emporté par l’esprit sauvage de l’extrême ouest de l’Île : le son des vagues qui s’écrasent contre le littoral et le coucher du soleil qui est un spectacle à couper le souffle.

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