Frappé d’été aux fraises

Un frappé polyvalent qui peut aussi servir à faire de délicieuses sucettes glacées. 

Ingrédients : 

4 tasses (1 L) de fraises de l’Île-du-Prince-Édouard, fraîches ou congelées
1/2 tasse (125 mL) de jus de pomme
1/2 tasse (125 mL) d’eau
1/3 tasse (100 mL) de sucre ou miel de l’Île au goût
1 tasse (250 mL) de babeurre
1/8 cuillère à thé (1 mL) de muscade (facultatif)

Directives :

1. Mélanger les fraises, le jus de pomme et l’eau dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
2. Ajouter les ingrédients restants et mélanger.
3. Refroidir pendant plusieurs heures avant de servir.
4. Donne 6 portions.

Recette gracieusement fournie par le ministère de l’Agriculture de l’Île et la PEI Strawberry Growers Association.