Cet automne, partez à la recherche de votre brioche à la cannelle préférée en explorant les trésors sucrés de l’Île-du-Prince-Édouard. Cette virée autoguidée vous donne l’occasion de découvrir plus de 50 boulangeries, cafés et restaurants où l’on sert les meilleures brioches à la cannelle de la province.

Faites une excursion d’une journée ou consacrez toute une fin de semaine à votre aventure pour savourer autant de délices que possible, de Souris à Tignish.

Les origines de la brioche à la cannelle à l’Île

À l’Île-du-Prince-Édouard, la brioche à la cannelle aurait des origines irlandaises ou acadiennes, ou un mélange des deux. La plus ancienne recette imprimée de brioche à la cannelle trouvée à l’Île remonte à 1923, ce qui témoigne de la place durable qu’occupe cette pâtisserie sur les tables des Insulaires. En reconnaissance de ce patrimoine, l’Île-du-Prince-Édouard a proclamé le 4 octobre Journée de la brioche à la cannelle en 2025.

La brioche à la cannelle ne se limite pas aux cuisines de l’Île : dans les foires et expositions provinciales, les concours de pâtisserie consacrent souvent une catégorie à cette spécialité, permettant aux amateurs de mettre leurs meilleures recettes à l’épreuve dans l’espoir de remporter les honneurs.

Le pet de sœur acadien, dégusté depuis des générations, est souvent considéré comme un proche cousin de la brioche à la cannelle. Son nom coloré reflète la tradition de dénominations amusantes que l’on retrouve dans la cuisine acadienne.