C'est la saison de pêche au homard!
Publié juillet 2, 2021 | Laura Lund
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Culinaire
La saison de pêche au homard bat son plein. Tant les Insulaires que les visiteurs ont hâte à leur première bouchée. Après tout, nous avons attendu tout l’hiver! Il y a deux saisons de pêche au homard à l’Île-du-Prince-Édouard - la première du début mai à la fin juin et la deuxième du mois d’août au mois d’octobre.
Il y a tellement de délicieuses façons de déguster votre homard. Voici comment les gens de l’Île aiment le manger.
Souper au homard traditionnel
Retroussez vos manches et dégustez! Le souper au homard traditionnel consiste d’habitude en un homard d’une livre à une livre et demie (froid ou chaud – à vous de choisir!) accompagné de beurre fondu, de salade de pommes de terre, de salade de chou et d’un petit pain frais. En apercevant votre assiette, vous vous demanderez sans doute « Par où dois-je commencer? », mais heureusement, il y a toujours un Insulaire prêt à vous aider et nous aimons bien montrer aux visiteurs comment nous faisons les choses.
Si vous êtes à la recherche d’un bon souper traditionnel au homard servi dans la communauté depuis des générations, jetez un coup d’œil aux établissements suivants :
Vous avez dit guedille au homard?
Vous trouverez la guedille au homard au menu de presque tous les restaurants de l’Île-du-Prince-Édouard pendant la saison. Au homard on ajoute de la mayonnaise, du céleri et souvent des oignons verts et le tout, bien mélangé, est versé dans un petit pain beurré et rôti – voilà ce que constitue la plus traditionnelle des guedilles au homard. Certains restaurants s’aventurent en y ajoutant des ingrédients comme du bacon, de la laitue, des tomates, de l’avocat et bien plus encore! Il faut absolument y goûter pendant vos vacances à l’Île. Essayez-en plusieurs et décidez lequel vous préférez!
Macaroni et fromage au homard
Comme si le macaroni au fromage pouvait être meilleur qu’il ne l’est déjà! Ce plat réconfortant exquis se trouve sur bon nombre de menus dans la province. Allant parfaitement de pair avec du fromage artisanal, ce plat vous mettra l’eau à la bouche et vos papilles gustatives en redemanderont!
Comment allez-vous déguster votre homard de l’Île?
Bon appétit! ?
