Carrés « Rocky Road »

1 paquet (12 oz) de pépites de chocolat mi-sucré
2 c. à table de margarine ou de beurre
1 boîte (14 oz) de lait condensé sucré (Eagle Bran)
2 tasses d’arachides grillées
1 paquet (10 ½ oz) de guimauves miniatures

Dans une casserole à fond épais, faire fondre les pépites de chocolat à feu doux avec la margarine et le lait condensé. Retirer du feu. Mélanger les noix et les guimauves dans un grand bol, puis incorporer le mélange de chocolat. Étaler dans un moule mesurant 13 x 9 po tapissé de papier ciré. Refroidir pendant 2 heures ou jusqu’à ce que le mélange durcisse. Retirer du moule, enlever le papier ciré et couper en carrés. Conserver les carrés partiellement recouverts, à la température de la pièce.

Recette d’Erma Hughes, Charlottetown