Gâteau aux fruits et au fromage à la crème

1 tasse de beurre
8 oz. de fromage à la crème
1 1/2 tasse de sucre blanc
1 c. à thé de vanille
2 c. à thé de jus de citron
1 1/2 tasse de farine
4 œufs
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasse de raisins secs sans pépins
1/2 tasse de raisins secs dorés
1/2 tasse de fruits mélangés
1/2 tasse de cerises rouges et vertes
1/2 tasse de noix mélangées

Battre en crème les cinq premiers ingrédients. Ajouter la farine, les œufs, la poudre à pâte et le sel. Mélanger les fruits à 1/4 de tasse de farine et incorporer à la pâte. Cuire à 300 °F dans un moule à cheminée pendant 70¬ à 80 minutes. Verser un filet de sirop de maïs sur le gâteau 10 minutes avant qu’il soit cuit.

Soumis par Stella Perry, Tignish, Î.-P.-É.