Biscuits sablés aux pacanes

1 tasse (250 ml) de beurre non salé
1 tasse (250 ml) de cassonade foncée
½ c. à thé (2 ml) d’aromatisant à l’érable
2 ¼ tasses (560 ml) de farine à gâteau, tamisée
¾ tasse (175 ml) de pacanes, hachées finement
4 oz de chocolat mi-sucré (garniture optionnelle)

Method:

Battre le beurre, la cassonade et l’aromatisant à l’érable. Ajouter la farine et les pacanes et bien mélanger. Faire une boule avec la pâte et l’aplatir en cercle.

Placer la pâte entre deux feuilles de papier ciré et mettre au réfrigérateur pendant une heure. Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser la pâte à ¼ po d’épaisseur. Découper la pâte selon les formes souhaitées et placer les biscuits sur des plaques légèrement graissées ou des plaques tapissées de papier sulfurisé.

Placer sur la grille dans le tiers supérieur du four. Cuire à 325 0F (160 0C) pendant 20 minutes. Laisser refroidir, puis verser un filet de chocolat mi-sucré fondu. Donne deux douzaines de biscuits.

Recette d’Elaine Bryenton, Brackley, Î.-P.-É.