- Bavette de flanchet avec salade aux tomates et aux échalotes
- Boulettes de dinde de l’Île et chutney aux pommes épicé
- Mappas aux pommes de terre
- Poulet à la salsa cuit à la mijoteuse
- Pâté à la viande acadien
- Sandwich au fromage fondant et au bacon fumé de Cows Creamery
- Dinde rôtie au miel avec sauce - Chef Michael Smith
- Poulet au citron et au gingembre
- Pain de viande
- Filets de porc de l’Île glacés à l’orange
- Sauté au porc de l’Île avec cajous
- Dinde rôtie avec farce aux pommes de terre
- Côtes levées aigres-douces
- The Pearl Bœuf braisé à l’ail noir
- Farce de blé entier - Chef Michael Smith
- Ragoût de boeuf au vin rouge avec légumes racines grillés
Côtes levées aigres-douces
1 tasse de cassonade
1 c. à table de ketchup
1 c. à table de sauce soya
½ tasse d’eau
2 c. à table de fécule de maïs
1 c. à table de moutarde
½ tasse de vinaigre blanc
1 petite boîte d’ananas broyés
3 lb de côtes levées
Faire dorer les côtes levées dans une poêle lourde. Mélanger la cassonade et la fécule de maïs. Ajouter le ketchup, la moutarde et la sauce soya. Bien mélanger. Ajouter le vinaigre, l’eau et les ananas et porter à ébullition. Verser le mélange sur les côtes levées dans une grande casserole. Faire cuire à 350 °F pendant au moins 1 heure.
Soumis par Georgie Villett, Hampton