- Boulettes de dinde de l’Île et chutney aux pommes épicé
- Poulet à la salsa cuit à la mijoteuse
- Pâté à la viande acadien
- Sandwich au fromage fondant et au bacon fumé de Cows Creamery
- Dinde rôtie au miel avec sauce - Chef Michael Smith
- Poulet au citron et au gingembre
- Pain de viande
- Filets de porc de l’Île glacés à l’orange
- Sauté au porc de l’Île avec cajous
- Dinde rôtie avec farce aux pommes de terre
- Côtes levées aigres-douces
- The Pearl Bœuf braisé à l’ail noir
- Farce de blé entier - Chef Michael Smith
- Ragoût de boeuf au vin rouge avec légumes racines grillés
Farce de blé entier - Chef Michael Smith
Chef At Home, épisode 2053 : Christmas Dinner (repas de Noël)
Préparation : facile
Donne 6 portions
Farce de blé entier
3 c. à table d’huile d’olive
1 oignon, haché
1 carotte, hachée
4 gousses d’ail
½ tasse de vin blanc
1 tasse de raisins secs
1 tasse d’abricots séchés, hachés
1 c. à table de graines de fenouil
1 tasse de grains de blé
8 tasses de bouillon de poulet
2 tasses de canneberges surgelées
sel et poivre
Faire chauffer une casserole moyenne à feu moyen-vif. Ajouter l’huile, puis les oignons, les carottes et l’ail. Faire sauter jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir et à se caraméliser. Ajouter le vin, les raisins secs, les abricots et les graines de fenouil. Faire cuire jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Ajouter les grains de blé, les canneberges, le sel et le poivre, puis faire mijoter. Couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé et que les grains de blé soient tendres. Rectifier l’assaisonnement au besoin et servir.