- Bavette de flanchet avec salade aux tomates et aux échalotes
- Boulettes de dinde de l’Île et chutney aux pommes épicé
- Mappas aux pommes de terre
- Poulet à la salsa cuit à la mijoteuse
- Pâté à la viande acadien
- Sandwich au fromage fondant et au bacon fumé de Cows Creamery
- Dinde rôtie au miel avec sauce - Chef Michael Smith
- Poulet au citron et au gingembre
- Pain de viande
- Filets de porc de l’Île glacés à l’orange
- Sauté au porc de l’Île avec cajous
- Dinde rôtie avec farce aux pommes de terre
- Côtes levées aigres-douces
- The Pearl Bœuf braisé à l’ail noir
- Farce de blé entier - Chef Michael Smith
- Ragoût de boeuf au vin rouge avec légumes racines grillés
Pain de viande
Sauce
½ tasse de margarine½ tasse d’oignons hachés
½ tasse de ketchup
¼ tasse de cassonade
1 ½ c. à thé de chili en poudre
⅛ c. à thé de poivre
1 c. à thé de sel
3 c. à table de sauce Worcestershire
⅛ c. à thé de sauce Tabasco
Pour préparer la sauce, faire fondre la margarine et sauter l’oignon. Ajouter les autres ingrédients et laisser mijoter pendant 5 minutes en remuant quelques fois.
Pain de viande
2 lb de bœuf haché maigre2 œufs
½ tasse de craquelins broyés
⅓ tasse de poivron vert haché
¼ tasse de lait
¼ tasse de ketchup
1 ½ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
rondelles d’oignon (facultatif)
Mélanger les ingrédients du pain de viande et bien tasser le mélange dans un plat de 9 x 5 po. Disposer les rondelles d’oignon sur le dessus, le cas échéant. Verser la sauce sur le pain et bien recouvrir de papier aluminium. Faire cuire à 350 °F pendant 1 heure.
Soumis par Dorothy Bailey, Souris