- Bavette de flanchet avec salade aux tomates et aux échalotes
- Boulettes de dinde de l’Île et chutney aux pommes épicé
- Mappas aux pommes de terre
- Poulet à la salsa cuit à la mijoteuse
- Pâté à la viande acadien
- Sandwich au fromage fondant et au bacon fumé de Cows Creamery
- Dinde rôtie au miel avec sauce - Chef Michael Smith
- Poulet au citron et au gingembre
- Pain de viande
- Filets de porc de l’Île glacés à l’orange
- Sauté au porc de l’Île avec cajous
- Dinde rôtie avec farce aux pommes de terre
- Côtes levées aigres-douces
- The Pearl Bœuf braisé à l’ail noir
- Farce de blé entier - Chef Michael Smith
- Ragoût de boeuf au vin rouge avec légumes racines grillés
Sauté au porc de l’Île avec cajous
2 c. à table d’huile végétale
1 filet de porc de l’Île de 1 lb, coupé en lanières d’un demi-pouce
2 c. à table de sauce soya
2 carottes, coupées en tranches minces
1 poivron vert, coupé en dés
½ tasse de cajous rôtis, sans sel
2 c. à table de cassonade
1 c. à table de fécule de maïs
3 c. à table d’eau
sel au goût
Faire chauffer l’huile dans un wok ou une poêle lourde et profonde à feu vif. Ajouter le porc et faire sauter pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Ajouter la sauce soya et faire sauter pendant 1 minute. Réduire le feu à moyen et ajouter les carottes. Couvrir et faire cuire pendant 3 minutes. Ajouter le poivron et les cajous et faire sauter pendant 3 à 4 minutes. Saupoudrer la cassonade et remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissout, environ 1 minute. Délayer la fécule de maïs dans l’eau et ajouter le mélange au reste. Faire cuire en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe et s’éclaircisse. Assaisonner de sel au goût. Servir immédiatement avec du riz. Donne 4 portions.